Ce documentaire est une réponse aux résistances souvent exprimées qui excluent les possibilités d’une pratique agricole performante et dans le même temps soucieuxe d’une triple qualités : celle de produits, celle de l’environnement et celle du mode de vie de l’agriculteur... A plus forte raison lorsque cette aventure est conduite par une jeune femme d’origine urbaine, dont les expériences professionnelles initiales sont éloignées de l’agriculture et du monde rural. Sophie est agricultrice en Ariège. Elle élève un troupeau de 80 gasconnes. Elle est aussi gérante d’un groupement d’agriculteurs "Bio" qui commercialisent leurs produits (bovins, viandes) par vente directe aux consommateurs.